Gesundes Essen kostet Sie zusätzlich 550 USD pro Jahr

Die Kosten für gesundes EssenWer gesund essen will, muss mehr Geld ausgeben. Dies geht aus einer Untersuchung von hervor HSPH (Harvard School of Public Health). Obwohl es andere ähnliche Untersuchungen gegeben hat; Bisher ist dies die umfassendste. Die Forschung stellte auch fest, dass der genaue Kostenunterschied zwischen der gesündesten und der am wenigsten gesunden Ernährung 1.50 USD pro Tag beträgt, was durchschnittlich 550 USD pro Jahr entspricht. Laut Hauptautor Mayuree Rao beklagen sich die meisten Menschen über die größere Budgetbelastung, die mit gesünderen Lebensmitteln verbunden ist, und schränken die Möglichkeit ein, bessere Ernährungsgewohnheiten zu erlernen. Rao betonte weiter, dass die Forschung nicht nur Beweise für diese Idee geliefert und ausgewertet hat, sondern erstmals auch einen tatsächlichen Kostenunterschied festgestellt hat.

Fakten zur Forschung

  • Die Forschung war eine Metaanalyse, dh die Forscher verwendeten die Ergebnisse früherer und bereits bestehender Studien. Sie waren 27 in diesem Fall.
  • Die Untersuchung stützte sich auf zehn Industrieländer mit hohem Einkommen.
  • Die Preisdifferenz wurde auf der Grundlage des Preises pro Portion, pro 200 Kalorien (der empfohlenen durchschnittlichen täglichen Kalorienaufnahme für einen erwachsenen Erwachsenen) und des Preises pro 200 Kalorien für einige Arten von Lebensmitteln bewertet.
  • Die Forscher verglichen die Preise zwischen gesunden und ungesunden Lebensmitteln in jeder Lebensmittelkategorie, z. B. den Preis für gesunde Proteine ​​mit dem Preis für ungesunde Proteine.
Es überrascht nicht, dass Proteine ​​und Fleisch den größten Preisunterschied aufwiesen. Die gesünderen Lebensmittel kosten 0.29 USD mehr pro Portion als die weniger gesunden. In der Kategorie Getreide und Snacks / Süßigkeiten gab es ebenfalls einen signifikanten Kostenunterschied von 0.03 USD bzw. 0.12 USD. Es gab jedoch keinen Preisunterschied zwischen weniger gesunden und gesünderen Säften und Soda. Die Autoren warnten, dass der Unterschied von 1.50 USD auf dem Unterschied zwischen einer sehr gesunden Ernährung - die viel Gemüse, Obst und Fisch umfasst - und einer Ernährung beruht, die hauptsächlich verarbeitetes Fleisch, Getreide und andere Lebensmittel umfasst. Dies sind zwei Extreme, und der tatsächliche Unterschied in unserem täglichen Verbrauch könnte sich als weitaus geringer herausstellen. Diese Forschung hat gerade einige verbreitete Missverständnisse ausgeräumt, die von anderen angeheizt wurden Studium das argumentierte, dass ungesunde Nahrungsmittel wirklich sind teurer als gesunde Lebensmittel. Nach Forschung Nach Ansicht des Landwirtschaftsministeriums ist dieses Argument sehr zutreffend, aber dies liegt hauptsächlich an ihrer unterschiedlichen Herangehensweise an die Preisberechnung. Im Gegensatz zu den meisten Studien verwendete diese Abteilung nicht die gängige Methode für den Preis pro Kalorie, sondern die Methode für den Preis pro Größe / Gewicht. Es ist immer noch umstritten, ob diese Methode besser ist als der beliebte Preis pro Kalorienmethode. Angesichts der Tatsache, dass die Forscher die Regierungspolitik für die niedrigeren Preise für ungesunde Lebensmittel verantwortlich machen, sieht es so aus, als würde sich die Situation in naher Zukunft nicht ändern. Die gegenwärtige Lebensmittelpolitik konzentriert sich mehr auf die Herstellung von hochvolumigen und kostengünstigen Nahrungsmitteln, bei denen es sich um ungesunde verarbeitete Lebensmittel handelt. Die Politik kann angepasst werden, um eine gesündere Lebensmittelproduktion zu unterstützen, um ihre Verfügbarkeit zu erhöhen und die Preise zu senken, um eine gesündere Ernährung der Bürger zu fördern. Es mag für Familien billiger und noch bequemer erscheinen, ungesunde Lebensmittel zu konsumieren, insbesondere dieniedriges Einkommen und Lebensmittel unsicher. In Wirklichkeit sollte der Preisunterschied eine gesunde Ernährung begünstigenversteckten Kosten die mit den ungesunden Diäten verbunden sind. Wir alle wissen, dass ungesunde Diäten auf jeden Fall gesundheitsschädlich sind, und Dr. Dariush Mozaffarian, der leitende Autor der Studie, betonte dies in einer Pressemitteilung weiter: "Dieser Preisunterschied ist im Vergleich zu den wirtschaftlichen Kosten ernährungsbedingter chronischer Krankheiten sehr gering , die durch gesunde Ernährung dramatisch reduziert werden würde. " Wenn man bedenkt, dass die jährlichen Gesundheitskosten für Fälle im Zusammenhang mit Adipositas 118 Milliarden US-Dollar betragen, dann scheint diese zusätzliche 1.50 US-Dollar nicht zu viel zusätzliche Belastung zu sein.